功效：黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病(糖尿病产品，糖尿病资讯)人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌(抗癌产品，抗癌资讯)的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
适合人群：一般人群均可食用。是糖尿病人道选的食品之一。
适用量：每天1条（100克）。
温馨提示：黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素(维生素产品，维生素资讯)较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃。
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