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好吃既营养的神奇西梅是什么?

来源:天天营养 2017-4-11 6:00:09 作者:北禾

西梅原是一种干制的梅子,形状很像杏梅。西梅不只是当成一种零食,它和其它各种原料相配,可以做成各式各样的美味食品。西梅不但可以当零食吃,还可以入菜。无论是用来做沙拉或是糕点,还是主食、配料,都是特别合适的。西梅的加工产品也有很多,如西梅干、西梅汁及西梅糕等,可以随身携带,既饱口福,又对健康有利。

西梅-1

一、西梅的营养成分

西梅含有十分丰富的营养成分,包括纤维素、维生素A及微量元素等。有专家研究出,吃三粒西梅,就相当于吃了一个新鲜水果的纤维量。一个健康的成年人每日应摄入25-35克的纤维素。而吃三粒西梅的纤维素含量,就相当于一只新鲜的水果了。

维生素A:西梅是补充维生素A的最佳来源,因为它所含的维生素A丰富。维生素A是一种脂溶性的维生素。对于保护人体肌肤和发质特别的重要。它还有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。

钾:西梅中所含有的钾,对保持肌肉的弹性,维持人体电解质平衡特别重要。同时,钾有助于神经脉冲以及释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。

铁:作为一种无机物,铁在人体的血流中携带着氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿特别重要。食用西梅等各种含铁的食物,可以有效地帮助人体摄入足量的铁质。

维生素C:维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育,防止血管硬化、保护牙齿,并有助于铁质的吸收。经常食用西梅,使铁元素在人体积累,从而保持健康。

西梅的纤维含量非常丰富,一直是通便的"良"果,由于西梅在夏季才可以吃得到,所以平日要想吃,便只能以西梅汁或者西梅干代替,不过这两者的糖分含量均较高,卡路里也会进一步的提升。

维他命A、维他命E、钙、铁、镁。

果汁:由于西梅的维他命C低,食时最好与橙一起配合,适当的维他命C可以提高身体吸收铁质的能力。也可以将西梅及橙混合成果汁每天早上饮用,使面色更红润健康。

热量:239卡路里(100克/约5粒大西梅)

与中国的话梅不同,西梅的糖分含量很高,所以不需要刻意去腌制,也不必添加任何糖、盐等其它调味品。不去核也不用发酵,直接高温脱水,就可以制成西梅干来食用。西梅本身就含有天然的抗氧化剂,其含量在水果中是名列榜首的,这不仅可以防止果肉本身腐坏,还可以帮助食用者延缓衰老。国外很多的运动员,特别是那些长跑运动员都有每天吃西梅的习惯,可以减缓肌肉的衰老。

二、西梅的功效

1、就连时尚界,也开始将目光慢慢转向西梅。化妆品厂家也正着手把西梅加入到各种护肤品中,发挥其特有的功效,因为西梅所含的抗氧化成分和维生素及矿物质,可以很好地保持皮肤的水分,并阻止皮肤老化。

2、休闲零食的美味,诱惑力还是很大的,但既美味又健康的却"千金难求",好吃的热量太高,健康的又不好吃,这让关注美味又关注健康的人群伤透了脑筋。西梅的出现,才让这些人真正有了一个两全其美的选择。

3、西梅果实营养丰富,富含维生素、抗氧化剂、矿物质及膳食纤维,不含脂肪与胆固醇,是现代人保持健康的最佳果品,故有"奇迹水果"、"功能水果"之美誉。

4、西梅是水果中补充维生素A的最佳来源。维生素A是一种脂溶性维生素,能促进人体内蛋白质合成,对保护视力、维持肌肤、头发健康都极为重要。

5、西梅中所含的钾比较丰富,钾对保持肌肉弹性及维持人体电解质平衡起着重要作用,同时对人体代谢过程中释放能量有很大帮助。

6、西梅含铁也很丰富,铁是构成血红蛋白的原料,能携带血液中的氧分,尤其是对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿特别重要。

7、西梅中还富含膳食纤维和抗氧化剂。膳食纤维能促进肠道蠕动,俗称"肠道清道夫", 对防治结肠肿瘤及心血管疾病都有一定的帮助。

三、西梅的食法

西梅其实可以做成很多款好吃又营养的早餐。而这个制作过程,只需你开动脑子,发挥你的聪明才智就可以了。

1、西梅千层酥

在50克千层酥中加入西梅酱10克,入油稍微炸一下即可。

2、西梅三角酥

西式三角酥中加入果仁和西梅酱即可。

3、西梅叉烧炒蛋

20克西梅用水冲洗并浸泡1小时后,选用上等的叉烧25克左右、鸡蛋1个,用小火炒,鸡蛋略熟后即可以食用了。

编后语:看小编说了这么多,现在大家说西梅是不是神奇又好吃呢?

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