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人称人参果,小小茄瓜不简单

来源:天天营养 2017-5-17 6:00:00 作者:石强

茄瓜果实形状多似心脏形和椭圆形,成熟时果皮呈金黄色,有的带有紫色条纹,有淡雅的清香,果肉清爽多汁、风味独特。茄瓜不仅形状奇特,而且营养价值还很丰富呢,就让我们一起来深入了解一下茄瓜吧。

茄瓜-26

先让我们来看看茄瓜的丰富营养价值吧

1、高蛋白质是茄瓜的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”,是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成,而茄瓜所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符,食之容易被人体吸收利用,不仅可以维持成年人的健康,而且对儿童的成长和老年人的抗衰老.均有较好的保健作用。

2、富含多种维生素是茄瓜的又一特点.其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素,如摄人不足往往引起机体病理变化.甚至危及生命。维生素对预防肿瘤的作用.已经引起医学专家的关注,并提出维生素C可预防肿瘤的论点.据对维生素C摄人量的测定,中国食管癌高发区仅为低发区的1/3。同时,维生索C还能软化血管,刺激造血功能,增强机体抗感染能力,用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等,均有较好的疗效。

3、富含人体必需的微量元素是茄瓜的另一特点。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。茄瓜所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高,在中国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂.能维持机体正常的生理功能.激活人体细胞,保护心血管等脏器;硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生,增强机体对疾病的抵抗力。

茄瓜不仅营养价值丰富,而且还有药用价值咧

功 效:强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血。

主 治:治神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食。

性味归经:味甘,性温。入脾、胃二经

用法用量:内服:煎汤,3~4钱,或泡黄酒饮。

现在大家对茄瓜的丰富价值已经有足够的了解了吧,那就来看看小编为您准备的两款营养食谱吧

一、茄瓜蒸排骨

食材:

主料:排骨300g、茄瓜200g。

辅料:油、盐、姜蒜、豆豉、蚝油、鸡粉、糖。

步骤:

1、 先炸蒜子,用来腌排骨的,这样会更香一点!

2、蒜头、豆豉、干葱、蚝油、鸡粉、糖、盐捞匀。

3、再放生粉同蒜油。

4、再放排骨,拿去蒸,大概蒸的时间在15分钟以上!

5、完美出锅!

小贴士:腌排骨记得先炸香蒜子啊!这样会更香啊!!

二、猪肉炒茄瓜

食材:

主料:猪肉200g、茄瓜750g。

辅料:油250g、大蒜、白砂糖、酱油、蚝油。

步骤:

1、 新鲜茄瓜去皮切段备用。

2、猪肉切片备用。

3、蒜容备用。

4、下油、待油滚。

5、下茄瓜上片刻,炸到表皮有金黄色。

6、上碟备用。

7、把锅里的油用别的容器装开,锅里还有一点油、热油,下蒜头、下猪肉、炒上片刻。

8、下茄瓜、下蚝油、鼓油炒片刻。

9、下水,合上锅盖8分钟。

10、即可上碟。

小贴士:这个菜选猪肉一般是半肥瘦的肉!

结束语:有关茄瓜的价值和食谱就为大家介绍到这里啦,各位爱好美食的朋友们不妨去试试哦。

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