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雪莲果怎么吃?推荐这3款很不错的汤

来源:天天营养 2017-7-30 13:00:00 作者:董林均

雪莲果怎么吃呢?雪莲果的食用部分为根块形似甘薯。薯块多汁不含淀粉,生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味微甜以及爽口。很像甜味比较重而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工制作饮料。利用于繁殖的芽块位于根颈处,形似姜块。头状花序与花序边缘生有黄色舌状花瓣。食用方法既可以洗净削皮生吃也可以炖鸡或排骨煲汤。

雪莲果怎么吃-99

一、雪莲果怎么吃?

从土里采雪莲果出来后只要把表皮土洗掉,削去皮即可作水果一样直接啃来吃,若能够在采摘后放上两三天,更能够增加甜度。若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤便成了一道原住民的冬令滋补佳肴,可以根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式。炒肉丝经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹,连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味,然后配上一碗白米饭很是开胃。

二、雪莲果的功效

说完了雪莲果怎么吃,我们再说说雪莲果的功效,国际马铃薯中心的资料表明,雪莲果含有丰富的带有甜味的低聚果糖,人体内没有酶可以水解这种碳水化合物,因此就难以被人吸收,糖尿病患者亦可以使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质特别是寡糖含量最高,能够促进有益微生物的生长。

雪莲果的果寡糖含量也是干物质的60-70%,其含量也是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾与硒等微量元素。日本研究并发现每天服用3-6g的果寡糖,3周之内人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果怎么吃,雪莲果碳水化合物很少为人体吸收,因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

知识链接:果寡糖的作用

1、促进消化,调理胃肠道。

2、使肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子。

3、调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病。

4、通便、防治下痢。

5、降火清毒、防治面疱、暗疮。

6、提高免疫力。

负作用:性大寒,肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒,便溏,狂泻不止等症状。

三、雪莲果的食谱,推荐3款汤饮品

1、滋润的雪莲果汤

材料:雪莲果一个、红萝卜一根、牛腱半斤、鸡爪两对、水一升半。

做法:牛腱和鸡爪加水先煮,水开后撇到肉沫,慢火熬起码一到一个半小时,然后加进雪莲果和红萝卜,再熬半小时即可。

特点:这个汤味道鲜美,汤色清澈,非常的滋润。对胆固醇偏高者和糖尿病人还有食疗的作用,具有解毒、防暗疮、降脂调压和消滞润肠的作用。

2、折叠雪莲果肉骨汤

材料:雪莲果、肉骨、姜、无花果、盐。

做法:肉骨飞水,加入清水、姜、无花果猛火熬煮半小时。加入雪莲果文火煲一小时,下盐调味即可。

3、折叠雪莲果鸡汤

材料:雪莲果500克、老母鸡1只、姜3片、盐适量。

做法:老母鸡洗净、斩成大块、放入沸水中焯一下、捞起沥干水。雪莲果去皮切成滚刀块、姜切片。瓦煲内注入适量清水,放入鸡块、姜片大火煮沸,然后改小火煲1小时。加入雪莲果,再大火煮沸,小火煲半小时,加盐调味即可。

雪莲果是菊科多年生草本植物。茎杆直立生长,圆形而中空、呈紫红色、叶对生、阔叶形如心状、叶上密生绒毛、叶基部各着生有一个腋芽,植株貌似菊芋,可生长到1-3米高。花顶生、有五朵、色如菊黄、形如葵花煞是可爱,可以在自家庭院中种植供欣赏。

天天营养网小编今天对雪莲果怎么吃以及其功效的介绍就到这儿了。通过天天营养网小编上述对雪莲果怎么吃的相关介绍,对雪莲果的这些的吃法,你是否找到了你喜欢的呢?

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