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我被称为热带小苹果,你知道我是谁吗

来源:天天营养 2017-10-12 6:55:00 作者:石强

青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富、脆甜可口,含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等,素有"维生素丸"之称,有"日食三枣,长生不老"之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味,台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。

青枣-29

一、青枣的营养价值和功效:

1、增强人体免疫力

青枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能、增强抗病能力。

2、增强肌力、增加体重

实验小鼠每日灌服青枣煎剂、共3周,体重的增加较对照组会明显的升高,并且在游泳试验中其游泳时间较对照组明显延长,这表明青枣有增强肌力和增加体重的功效。

3、保护肝脏

有实验证实对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给青枣煎剂共1周,结果血清总蛋白与白蛋白较对照组也明显的增加,表明青枣有保肝作用。

4、抗过敏

青枣乙醇提取物对特异反应性疾病能抑制抗体的产生,而且对小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示青枣具有抗变态反应作用。

5、镇静安神

青枣中所含的葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,被分离出的柚配质C糖甙类有抑制中枢的作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故青枣具有安神、镇静之功。

6、抗癌、抗突变

青枣含多种三该类化合物,其中山植酸发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌有一定效果。

二、青枣食疗食谱~

1、青枣汤

准备青枣4到5枚,加适量清水略煮、用勺把枣压烂,加冰糖少许、再煮10分钟即成。此汤滋润、适合干燥天气喝、可去火气。此汤也可依自己喜爱加雪耳、南北杏、玫瑰等。

2、 青枣30 g和金银花、菊花各15 g、共煎汤服。此汤疏风清热、适合治风热感冒等症。

3、青枣粥

青枣50 g、白果15粒去壳、杏仁15 g、冰糖适量、淘洗干净的粳米100 g、加清水1 000 ml、旺火煮沸、改用小火熬煮成粥。此粥可以润肺平喘、消炎利咽。

4、青枣100 g、粳米100 g、鲜山药100 g洗净。山药切片、加水煮粥。此粥健脾益气、补肾益精、中老年人能增强抵抗力和免疫力、早、晚随量食用。

三、青枣的食用禁忌

1、不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏从而使治疗作用降低。

2、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可能会破坏其他食物中的维生素。

3、不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素铜铁离子极易使其他食物中的维生素氧化而失去功效。

4、服用退热药时禁忌食用。服用退热药物和含糖量高的食物会形成不溶性的复合体。青枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。

5、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。反射性地提高食物对中枢的兴奋性以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用青枣则会明显地影响药物的疗效。

6、龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用,忌与葱、鱼同食。

结束语:青枣的营养价值想必大家都知道了吧,朋友们快去选购又脆又甜的大青枣尝尝吧~

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