葡萄中含有的天然生物活性物质、维生素和纤维素，对肝功能不好的人或者肝炎患者十分有益。因此营养专家建议，肝容易出现问题的老人应多吃葡萄。 中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血、强筋骨、益肝阴、利尿、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴。现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质具有很强的抗氧化活性，能有效调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。葡萄中还含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹
水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。其
葡萄糖、有机酸、氨基酸等对大脑神经有兴奋作用，对老年肝炎患者的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。
葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生；葡萄枝干是肝炎患者补充铁的重要来源；用葡萄根100-150克煎水服下，对黄疸型肝炎也有一定疗效。
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