简介：柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇(孕妇产品，孕妇资讯)最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。
功效：柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酯度极强的柠檬汁在15分钟内可把活海生贝壳内所有的细菌杀死。柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥臊之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜用腌食等。柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙(补钙产品，补钙资讯)结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石，使部分部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%-71%，具有止血作用。鲜柠檬维生素(维生素产品，维生素资讯)含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)色素沉着，具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此柠檬是适合女性的水果。
适合人群：适合一般人食用。
适用量：每次1～6个（1～2瓣）。
温馨提示：因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁。
营养成分一览表（每百克食物中营养成分含量）
|
成分 果营养保健中心 |
热量 |
脂肪 |
碳水化合物 营养论坛博客专 |
胆固醇 |
膳食纤维 |
钙 |
·疾病健康中心 |
磷 |
钾 |
钠 |
铜 师水果营养保健 |
硒 |
|||
|
单位 养师水果营养保 |
千卡 |
克 |
克 |
克 业资讯美丽营养 |
毫克 |
克 |
毫克 |
毫克 中心蜂产品营养 |
毫克 |
毫克 |
毫克 |
毫克 品营养论坛博客 |
毫克 |
毫克 |
微克 |
|
含量 师水果营养保健 |
35 |
1.1 |
1.2 |
4.9 ·疾病健康中心 |
/ |
1.3 |
101 |
0.8 营养保健中心蜂 |
22 |
209 |
1.1 |
0.14 品维生素麦绿素 |
37 |
0.625 |
0.5 |
|
成分 保健食品维生素 |
维生素b2 |
维生素b6 客专题行业资讯 |
维生素b12 |
水果营养保健中 |
生物素 |
维生素k |
维生素p |
动营养菜谱·疾 |
泛酸 |
烟酸 |
|||||
|
单位 博客专题行业资 |
微克 |
毫克 |
毫克 |
毫克 养保健中心蜂产 |
微克 |
毫克 |
微克 |
毫克 资讯美丽营养运 |
微克 |
微克 |
微克 |
毫克 病健康中心保健 |
微克 |
毫克 |
毫克 |
|
含量 养论坛博客专题 |
4 |
0.05 |
0.02 |
0.08 养论坛博客专题 |
/ |
40 |
/ |
1.14 ·饮食营养师水 |
37 |
/ |
560 |
0.13 饮食营养师水果 |
31 |
0.2 |
0.6 |
阅读本栏目下更多精彩文章：细数营养